Ha… Le potimarron… Je l’ai testé cru (en tartare, ici), en velouté tout épicé doux (ici), en galette végétale (ici), et même en légumaise (là). Et, je dois dire que sur ces 4 recettes, mes 3 préférées sont signées de Valérie Cupillard : toutes les… Lire la suite

J’ai trouvé cette recette dans le petit livre Riz bio : ces petits grains pleins d’énergie (un petit livre en 2 parties qui explique les bénéfices santé du riz, ses différentes formes, comment le cuisiner, … ; puis, en 2ème partie, on y trouve des petites… Lire la suite

Et voici un nouveau test de restaurant, que j’ai pu tester grâce à une amie. Pour cette fois-ci, je vous présente Végét’Halles. Situé au centre de Paris, près des Halles, ce restaurant est végétarien, et propose une très grande majorité de plats végétaliens & sans… Lire la suite

Je ne suis pas très smoothie, jus de fruits, yaourts à boire & cie. Je sais qu’il y a un sacré effet de mode, mais je n’y adhère pas. Dans le livre Mes p’tites gamelles, manger bio au bureau, Cléa nous livre des astuces pratiques,… Lire la suite

Bonnes fêtes de fin d’années à tous ! Le paind’épi ces. Un classique. Pourtant, il en existe mille & une variante. Souvent, chaque famille a SA recette de pains d’épices. Et, généralement, on clame tous haut & fort que « le mien, c’est l’meilleur ». Il y a les puristes du pain… Lire la suite

Je n’aime pas les carottes. Crues : râpées, ou en batonnets : non. Cuites, seules : j’aime pas. Noyées dans un couscous… Ca passe. Bref, les carottes & moi, c’est pas l’amour fou. Ca, c’était avant que la simplicité de la cuisine de Valérie Cupillard… Lire la suite

Vous vous souvenez du concept de légumaise ? J’en avais parlé dans ma première recette de légumaise : Pesto de courgettes. Les courgettes… Ce n’est plus de saison ! Ca tombe rudement bien, car comme je l’expliquais ICI, les légumaises se déclinent… A l’infini !… Lire la suite

Des recettes pour intolérants au gluten: on en trouve facilement. Que ce soit des livres de recettes, des sites internet, ou des blogs : ce ne sont pas les sources qui manquent. Vive les farines sans gluten : riz complet, blanc, sarrasin, quinoa, millet, châtaigne,… Lire la suite

Voici une recette de pâte à tarte sablée issue du blog de Valérie Cupillard (ici). Pour la poudre d’amandes/noisettes : on peut choisir de mettre que de la poudre d’amande, ou que de la poudre de noisettes. La poudre d’amande a un goût plus neutre.… Lire la suite

J’avais repéré cette recette, dans mon livre Agar-agar. La patate douce ayant un goût vraiment doux, on peut facilement l’utiliser en version salée, ou en version sucrée. En voici une version sucrée ! Les proportions de la recette d’origine étant pour 4 portions, et vivant… Lire la suite

Je ne sais pas vous, mais moi, le houmous, j’adore ! Qu’est-ce que c’est bon du houmous sur du pain, ou même à la petite cuillère… La recette du houmous ? Hum. Dans mes livres de cuisine, je suis sûre que si je les compte, je dois… Lire la suite

Je vous ai déjà parlé du potimarron (ici), ce légume d’automne, que j’ai découvert dans le livre Variations Potimarron. Au début du livre, avant de nous proposer un éventail de recettes allant des salées au sucrées, des simples au plus élaborées, Cléa (l’auteur), nous donne… Lire la suite